世界でたった１人のダイエットシェフという職業
職業：世界でたった１人のダイエットシェフ
名前：林 祥人（はやし しょうと）
出身地：福井県
干支：うさぎ
ダイエットシェフとは、
ダイエット中でも「美味しく痩せる」ために必要な栄養学、サプリ、料理スキルを教えるプロ。
※趣味が筋トレのため、トレーニングについてもレクチャーしています。
現在の主な仕事は、
- ダイエットレシピ開発・提供
- 個人向けダイエットサポート（料理、栄養学、トレーニングの指導）
- ブログ運営
- Webライター
などなど。
「食」を変えれば「人生」が変わる、を合言葉にダイエットシェフとして活動中。
ダイエットシェフとしての仕事を始めたきっかけ
ダイエットシェフとして活動する前は、料理人として飲食店で働いていました。
らーめん屋、居酒屋、スペイン料理、ジャンルは違うけど約９年間料理の修行を積んできました。
その９年間の間で、
- スペイン料理レストランの店長を経験
- アルバイトの面接・採用・教育まで担当
- 累計27万食以上の料理を提供し、3億円の売上に貢献
- イベント時には2時間待ちの行列を作る
「料理」と「店舗経営」について多くのことを学ばせてもらいました。
でも、その裏側では、
労働時間が長い、休みが少ない、給料が低いなどの問題に加え、
不規則な生活、家では料理をしないため毎日外食。
お客さんや同業者との付き合いもあり、週に３日は飲みに行っていました。
食生活の乱れからお腹周りに脂肪がつきはじめて太ってきました。
料理を作る、食べることが仕事だから、多少太るのは仕方がないと割り切っていました。
しかし、久しぶりにあう友人や家族からは、
「あれ、ちょっと太った？」
「顔が丸くなったよね笑」
「体は大丈夫？」
「もう少し健康に気をつけたら？」
こんなことを言われてしまい、ショックを受けてしまいました。
鏡を見るのも嫌、人と会うのも嫌、好きな服も似合わなくなってくる。
自分に自信がなくなって、精神的にボロボロな状態。
今までダイエットとは無縁な体型でしたから、
自分が太ったことが思った以上にショックだったんです。
しかし、このままではいけないと思い、食事制限にチャレンジ…
結果は、料理が味気なく、美味しく感じない、
同じ料理ばかりではすぐに飽きてしまうことから、長く続けることができませんでした。
それでも、少し痩せることはできたけど、筋肉が落ちてしまって変な体型に。
初めてダイエットの難しさを痛感。
ハッキリ言ってダイエットをなめていました…
そんな時に出会ったのが「栄養学」でした。
たまたま行った本屋で出会った本がきっかけで、
「栄養学」に興味を持つようになりました。
お恥ずかしい話ですが…
これまで美味しい料理を作ることしか考えておらず、
栄養学の知識はまったくありませんでした。
それから最新の栄養学を学ぶため、栄養に関する本を買いあさり、
お医者さんが主催する栄養学の勉強会に出席したりと、猛スピードで勉強を始めました。
そして、栄養学について学んだ知識を自分の体を使って実際に実験してみると…
「美味しく痩せる」ことに成功。
学んだ栄養学の知識を料理に落とし込むことで、
料理を美味しく食べることができ、ダイエットにもなる。
栄養価の高い健康的な食事ができるようになりました。
その結果、僕自信が、
- １日５食が２食に変わり、無駄な食欲がなくなった。
- １週間で体重−３.９キロ、体脂肪率−１.７％に成功。
さらに、３０代女性クライアントさんが、
- １週間で体重−３.４キロ、体脂肪率−３.１％に成功。
- ウエスト−６.６センチを達成し、くびれができた。
- 自炊ができるようになって料理が楽しくなった。
改めて、栄養学と料理のスキルは、ダイエットに必須だなと実感。
このように、多くの人にもダイエットで結果を出してほしい。
辛いダイエット、食事制限から解放させたい。
そんな想いを電子書籍にまとめて出版しました。
その結果…
- Amazonランキング「ダイエット」「食事療法」2部門でランキング1位獲得。
- ２作連続でAmazonランキング１位達成。
- クックパッドから「おいしい健康」にレシピ掲載のオファー。
自分でもびっくりする結果となりました。
これも僕を信用して実践してくれたクライアントさんのおかげ。
本当にありがとうございます。
ダイエットシェフとしての今後の野望
より多くの人にダイエット中でも「美味しく痩せる」料理、栄養学、サプリ、トレーニング方法を広めていきます。
そして、このブログが、あなたにとって「美味しく痩せる」ための教科書となるよう、
価値あるコンテンツを量産していきます。
このブログを通して、あなたと一緒に理想の体型、ライフスタイルを目指せたら嬉しいな。
ダイエットについての質問や相談は随時募集しているので気軽にメッセージしてくださいね。
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