今日は、
【低糖質】市販のカレールーは使うな！簡単３ステップでできるスパイスの効いた『サバカレー』の作り方
をテーマに、
「好きな食べ物はカレーです」
「よく食べるカレーをダイエット向けにアレンジしてほしい」
「ダイエット中も美味しいものを食べたい」
このような方に向けてお届けします。
タップできる目次
月にカレーを食べる頻度はどれくらいですか？
とあるアンケート調査によると、カレーを食べる頻度は月２〜３回が最も多いそうで、その次に月１回食べる人が多いらしい。
あなたはどうでしょうか？
月にどのくらいの頻度でカレーを食べていますか？
アンケートの調査結果のように最低でも月１回はカレーを食べる人が多いのではないでしょうか。
僕も月３回はカレーを作って食べています。
カレーを作る理由としては、
- 簡単に作れる
- 野菜をたくさん食べられる
- 作り置きができる
- 時間がたっても美味しい
- 理由なんてない、カレーが好き笑
これらが挙げられます。
また、自分でカレーを作る人が７割弱と多く、残り３割の人は、外食やレトルトなどを利用しているそうです。
７割弱の人が自分でカレーを作っているわけですが、ほとんどの人は市販のカレールーを利用するのではないでしょうか。
スーパーに行けばいろんな種類のルーが売られていますよね。
人それぞれ好みがあり、家庭によってもいれる食材や味付けが違っていたり、なぜか友達の家で食べるカレーが美味しく感じたり笑
小さい頃から食べてきているものですから舌が覚えてますよね。カレーの美味しさってやつを。
でも、よく食べるものだからこそ注意してほしいなってことがあって。
それは、市販のルーの３分の１くらいを占めている添加物、劣化した油、トランス脂肪酸の存在。
パッケージ裏の成分表を見てもこれらがトップにきていたりします。
企業にとってカレーを美味しくするためには必要なものかもしれないけど、健康面を考えればまったく必要のないもの。
これらは自然界に存在しない有害物質ですから、体内に取り込まれてもなんの役にもたたないどころか、全身の細胞の機能を阻害してしまいます。
つまり、糖尿病、心臓病、不妊症、子宮内膜症などの病気のリスクを高めているということ。
アメリカの食品医薬局では、
トランス脂肪酸摂取量の削減で、年２万件の心臓発作と７千人の死亡を減らせる可能性がある
このような発表をしています。
だからといって、カレーを食べることをやめるなんて難しいじゃないですか。
人によっては習慣になってますよね。
金曜日はカレーの日みたいな笑
そこで、みんなが大好きなカレーをダイエット向けにアレンジしてみました。
市販のルーを使用しなくても簡単に美味しく作れますからね。
ってことで、あなたにもレシピをシェアするので『サバカレーの日』を作りましょう笑
材料
スパイスがあれば市販のルーを使用しなくても簡単に美味しく作れます。
カレーパウダーがあれば、スパイスを何種類も使用しなくてもＯＫ！
今回は、より味に深みを出したいのでカレーパウダー以外にもスパイスを使用しました。
正直、カレーパウダーがあれば他のスパイスは適当でも美味しくなります笑
量は、約２食分って感じです。
もっと多くの量を作るときは分量を調整してください。
- 玉ネギ…１／２個
- 人参…１／２本
- ニンニク…ひとかけ
- トマト…１／２個
- ほうれん草…２房
- ひよこ豆…１５０グラム
- 鯖缶…１缶（１９０グラム）
- 万能野菜だし…３００ｍｌ
- オリーブオイル…適量
- カレーパウダー…３グラム
- ガーリックパウダー…少量
- パプリカパウダー…１グラム
- 白コショウ…適量
- 塩麹（塩）…大さじ２
- パセリ…適量
作り方
普段作っているカレーとさほど変わりがないはず。
簡単３ステップで美味しく作れます。
それでは、一緒に『サバカレー』を作っていきましょう！
１．香味野菜を炒める
玉ネギ、人参、ニンニクをみじん切りにします。
鍋にオリーブオイルを入れて、弱火で炒めていきます。
２．トマト、サバ、ひよこ豆、万能野菜だしを加える
玉ネギが色付いてきたら、トマトの角切り、鯖缶、ひよこ豆、万能野菜だしを加えます。
サバは軽くほぐしてください。
中火で沸騰するまで煮込んでいきましょう。
３．スパイスで味付け
沸騰したら火を弱火にして、カレーパウダー、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、白コショウ、塩麹を加えて味付けをします。
食べる直前にほうれん草を入れてサッと煮込んで完成です。
[aside type=”normal”]ポイント
スパイスはオーガニックなものを使用しています。[/aside]
『サバカレー』のトッピングアレンジ事例
今回は、ポーチドエッグと牧草牛のギー（バター）をトッピングしてみました。
誰でも簡単３ステップ作れて、トッピングのアレンジも可能です。
ぜひ、作ってみてくださいね！
まとめ
いかがでしたか？
今日は、
【低糖質】市販のカレールーは使うな！簡単３ステップでできるスパイスの効いた『サバカレー』の作り方
をテーマにお届けしました。
簡単３ステップでできるので作ってみてくださいね！
- 香味野菜を炒める
- トマト、サバ、ひよこ豆、万能野菜だしを加える
- スパイスで味付け
栄養面を見ても、たんぱく質、脂質、食物繊維、鉄分、ビタミンＢ群、ビタミンＣなどいい感じで摂れるはず。
ぜひ、レパートリーに追加して『サバカレーの日』を作ってくださいね笑
サバカレーの次はこちらのレシピにもチャレンジしてみてください。
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